當砂拉越叻沙遇上星洲米粉
文/攝影: 楊善
人與人的相遇相知相惜甚至相愛，是一種美麗無比的緣份，間中所激發起來的火花，成了生命當中最華麗的燦爛。
食物與食物之間的味道相遇，雖然是食客選擇之下被動的巧合，但卻是千絲萬縷牽扯而成就的緣份。
從古國來到馬來西亞的印度大兄，帶來了印度煎餅與坦都里雞；從古早就漂洋移民的中國祖先與馬來姑娘激發出來的娘惹美食，成了我國美食驚艷的符號；中餐、馬來餐、西餐及多元種族的料理，加上許多國家、民族與籍貫所交匯出來的美食，融合成了馬來西亞豐富無比的美食內容。
在這一片赤道國土，我們的口福是令人稱羡的。
■
這幾個早上，我都在這兩間茶室吃早餐，這裡就跟大家介紹一下這幾道味道不錯的面食。
位於詩巫南蘭律上段高原店屋區的，有幾樣食物是我喜歡的“口袋早餐”。之前那檔我喜的香菇雞絲面攤位已經沒有在營業了，靠好吃的牛肉面獨撐幾個月之後，最近又來了個年輕人，炒起白粿乾還蠻好吃的。
1。辣椒炒粿條:廚師用雞蛋、雞肉、油菜等食材來炒粿條，再加煎一粒雞蛋，吃時雖然不至於讓我驚為天人，但算是有用心的面食了。
2。砂拉越叻沙:這碗叻沙捧出來時，往上飛舞的香味輕煙中，就帶來了椰漿的香味。食材有蟹肉、蛋絲、雞肉絲、爆蔥與青蔥等。叻沙最重要的當然還是其叻沙湯，這碗在色香味上算不錯了。
3。炒白粿乾:我想推荐一下這裡的乾炒白粿乾，雖然看起來食材簡單、長相平平，但吃起來的味道的確不錯喔。
■炒乾拌面
我常在詩巫南蘭律上段，拉达路的吃星洲米粉，這是此間茶室的招牌之一。
1。星洲米粉:的星洲米粉，是我多年的心頭好，每個月都會來吃幾回。廚師用燒肉碎、大蔥、雞蛋及咖喱粉來炒米粉，咸中帶辣，還有咖喱粉的香味，相當開胃。
2。咖喱粉炒粿條:因為昨天剛吃了星洲米粉，所以現在換個口味，以粿條代替米粉來炒咖喱粉。這一碟咖喱粉炒粿條，的確有其不同的口感體會。再加煎一粒煎蛋，增加食物的口味。
3。三角形腊腸肉包:的三角形腊腸肉包，賣兩令吉，因為內餡非常飽滿豐富，所以是我最喜歡的包子。其內餡不但足料，而且味道很棒，我今早吃包子時，再叫了冰凍過的可口可樂來配吃，口味有沖激美學的快感。
