配合2026马来西亚观光年 世界顶级美食决意提高我国的厨师技艺与食肆等级
我国旅游、艺术及文化部副部长Khairul Firdaus Akbar Khan11月1日在双威度假村酒店为世界顶级美食(World Gourmet)举办的2023 年度世界顶级美食大奖(WTGA)主持开幕仪式。该盛会肩负的重任是提高马来西亚的厨师技艺与食肆等级，这也是配合2023年财政预算案中披露的2026马来西亚观光年计划而紧锣密鼓筹备及落实的其中一项倡议。 自WTGA于2017年首次举办以来，它就一直成为本地国民与观光客的宝贵资讯来源 ，引导他们探索餐厅、咖啡座和街坊邻里的食肆等等，品尝琳琅满目的美食。该大奖的宗旨是在寻访美食胜地方面扮演重要角色， 分享必要的心得及建议，并提供一个平台让大家发掘本区域丰富又多样化的美食宝库。Khairul 强调：“众所周知，马来西亚常被标签为美食天堂，备受珍惜的美食已成为多元族群人民根深蒂固文化传统的一部分。风味五花八门的佳肴正好让马来西亚成为一个理想舞台，以展现我国美食的多样性。我们的饮食业者不只是将食物端上餐桌，他们还透过美食转述一则则动人的故事、传统和文化遗产，从中推动我国旅游业与文化产业的增长。” 随着2024年迫在眉睫，世界顶级美食已拟定数项关键倡议，以提高本国的厨师技艺和食肆等级。这些倡议包括举办由著名厨师主持的研习营和培训计划，让本地厨师和食肆业者参加及针对美食展开交流，举办烹饪竞赛和全球美食节等活动。世界顶级美食也将同国内旅游促进局紧密合作，设计专注于推广特定州属美食的度假配套，目的是让独特的本土特产成为镁光灯焦点，并透过各类倡议如慈善晚宴、筹款活动和督导计划等，促进地方社群的积极互动，让那些没机会进修料理课程的地方社群获得应有的关注。世界顶级美食会长张珮琪(Peggy Chong)透露：“世界顶级美食相信美食能够反映某个地方的问候、遗产和历史。透过精湛的厨艺，我们将各地区的文化融合，并创造良机让大家互相认识及欣赏多样化的美食。今年的反应异常踊跃，我们接获众多参加者提名，经过仔细评审后终于遴选出102个得奖单位 – 创下了世界顶级美食大奖的过往记录。这些得奖单位都是我国饮食业界数一数二的表表者，他们的奉献和热忱真正值得嘉许。”除此之外，世界顶级美食也委任世界厨师联合会会长Master Chef Thomas A. Gugler为世界顶级美食名誉大厨，以及陈志新师傅(Chef Sun)为2023年世界顶级美食大奖大使，他俩将参与2024年落实的多项倡议。另一方面，众多备受尊崇的名厨如马来西亚旅游局美食大使拿督Chef Ismail…
