健康解码
此偏方还强调，马铃薯是关键。但各位切记，过量生吃马铃薯，是会中毒的。如果马铃薯已发芽，其毒素更会破坏体内的肠脏。
中医师麦超常听到此偏方内容时，直说，“除了红萝卜和番茄拥有维他命A可以补眼睛外，其他食材都没有可以医治老花眼的根据。有一阵子曾经流传说生吃马铃薯可以医百病，还说可以治癌症。但其实生的或未煮熟的马铃薯都含有生物碱，是一种毒物质，生食过多会中毒。”
如果马铃薯已发芽或在阳光下变绿色（代表即将发芽），它会产生有毒的龙葵碱，其毒素有机会破坏肠和眼粘膜，严重的话更会引起脑充血或是脑水肿。而从中医角度看，此偏方并没有补肝作用。
营养师潘仕宝也提醒大家，如果马铃薯有变绿的现象，无论生食，或是熟食都会引起中毒。糖尿病患者不宜进食过多的马铃薯。因为内含大量的碳水化合物，可能会影响血糖水平，而肾病患者也不宜多吃，因为含高量的钾，会对肾脏造成负担。
港大医学院眼科学系临床助理教授王逸轩则笑说：“此偏方还蛮有趣，但却没有可以医老花眼的临床根据，有时候可能是心理作用，若真有效，此偏方应被称作为药物了。”
他解释老花是功能退化，只能暂时靠佩戴眼镜、或做激光矫视矫正，但成效不大。如果要保养眼睛，年过五十以后，就应该要定期做检验，平常饮食营养要均衡，才可以增强抗衰老能力，不应道听途说。
至于偏方是否可以令皮肤晶莹剔透？营养师潘仕宝认为番茄和红萝卜有抗氧化的营养素，番茄有茄红素，红萝卜有胡萝卜素，对皮肤有一定的帮助。但是番茄中的茄红素需煮过或伴油类进食才更容易吸收。
“其他新鲜水果蔬菜都有抗氧化作用，尤其是莓类的抗氧化成分更高，譬如蓝莓有花青素，对皮肤好，可以保护眼睛避免被紫外线伤害。”另外，中医里常用的杞子，对保护眼睛也有一定的功效。
