牛津大学研究人员在英国医学期刊（BMJ）说，苹果对于心血管健康有着与药物相似的效果，如斯达汀。数据调查显示，大约三分之二的成年人并没有依照健康指南每天一共吃五份水果和蔬菜。
经过研究人员计算，如果所有年龄的成年人都可以每天多吃一份额外的水果或者蔬菜，每年可避免不超过11000个因血管疾病而死亡的病例。
研究者称， “一天一苹果，医生远离我” 这个简单理念，是不容忽视的，而且对50岁以上的人极其重要。
研究者们分别对服食药物斯大汀和每天吃一颗苹果的50岁以上患者，做出了分析。他们计算，如果10人中有7人遵从建议，斯大汀可以挽救9400人的生命而一年里一天一苹果会使8500人生还。
苹果拥有抗氧化剂功能，含有大量的黄酮类物质，对健康非常有利。这项研究显示，摄取大量的新鲜水果及蔬菜是健康饮食的重要组成，每天吃一颗苹果可以帮助降低患中风和心脏病的风险。
