春天吃苹果好处多，不仅可预防肠道老化，更是很优质的“天然解毒剂”。营养师表示，苹果热量低，富含营养素与膳食纤维，可发挥整肠与防止肠道病变的疗效，不仅能清除宿便，还兼具整肠止泻作用，但若是患有摄护腺肥大，或是溃疡性结肠炎患者则不宜多吃。
联合营养谘询中心营养师陈彦甫指出，和其他水果相比，苹果能够提供的卡路里很少，平均 100克只有 60 卡路里。丰富的苹果酸，能使积蓄在体内的脂肪有效分散，从而防止体态过胖。对于正在减肥中的女性来说，是再好不过的食物了。同时对于新生儿也是很好的副食品。
记忆果 连皮一起吃最好
在排毒功能上，苹果的果胶成分，能帮助体内从污浊空气中吸进体内的金属废物排出；而苹果又外号“记忆果”，因为苹果富含锌元素，锌就是构成与记忆有密切关系的核酸和蛋白质不可或缺的元素，一旦缺锌，大脑皮层边沿海马区即发育不，影响记忆力，所以多吃苹果有提高智能的功效。
【营养师小提醒】：
吃苹果对水肿、便祕、食慾不振、消化不良、糖尿病、高血压、高血脂患者等很有帮助，特别是，苹果外皮富含三Q类化合物，是很好的抗癌物质；苹果的水溶性纤维含量丰富，主要存在于果皮中，食用苹果时最好连皮一起吃，才能达到降低血中胆固醇的功效，但要将苹果皮确实清洗干净，以免吃进残留的农药。
【苹果排毒 4大功能】：
1.“整肠道”：苹果富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动、净化肠道，预防便祕与大肠癌的发生。
2.“降血脂”：苹果含丰富的果胶，可吸附血液中的胆固醇，增加胆固醇的代谢，具有降低血脂、预防动脉硬化、维护心血管系统健康等功能。
3.“防癌症”：果中的苹果酸，则具有收敛肠胃的功效，能预防腹泻与便祕，有助抗氧化，避免细胞癌化，还可修復受损细胞，预防癌症。
4.“降血压”：苹果的钾离子能维持体内电解质及酸硷平衡，排除多余的钠离子，有效预防高血压。
【苹果排毒食谱】：
1.《苹果沙拉》：增强免疫力＋净肠排毒
材料：苹果1/2颗，草莓6颗，奇异果1颗，香蕉1根
调味料：原味优格1杯。
作法：
1 材料洗净。草莓对切；奇异果、香蕉去皮，和苹果切块后盛盘。
2 将原味优格与作法1拌匀即可。
2.《核桃苹果牛奶》：补气安神＋帮助睡眠
材料：苹果1颗，核桃、腰果各10克，低脂鲜奶400c.c.。
作法：
1 苹果洗净，去皮和核，切小块。
2 将作法1、核桃、腰果放入果汁机中，再倒入100c.c.低脂鲜奶打成浆。
3 最后加入剩余的低脂鲜奶，搅打均匀即可。
【营养师小叮咛】：草莓、奇异果、香蕉与苹果，均富含维生素C与水溶性膳食纤维，能帮助人体排毒整肠，增强免疫力，但多吃苹果沙拉可有效改善肠道老化。吃苹果后应立刻刷牙漱口，因苹果含有酸性物质，容易侵蚀牙齿的珐瑯质，伤害口腔健康。
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