丰城茶餐室烧腊档

发现“烧肉”这个项目最有地域性，几乎各区皆有烧肉名档。PJ春迎茶室内这家档口，有卖叉烧烧肉烧鸡。皮香肉嫩的烧肉，左邻右里都爱来打包，往往在午饭前就已沽清。要吃要趁早。

食家友人推荐的烧肉饭，朋友本来盛情款款要带我们去，让和他熟络的老板招待我们。但碍于这个“午餐吃什么”栏目，早有规定只能匿名造访，自费试吃，也就谢绝了朋友好意。 这一来差点滑铁卢，老板娘完全符合烧肉的雄威霸气印象，请她特别把肉和饭共置一碟，“不能”；把烧肉稍稍井井有条排列，“不能”……。正记烧肉，皮够香脆，实是不错。只是我和同事吃着嘴里的看着别人的，竟然觉得隔壁那桌的，看样子比我们这碟的好吃哩。

位于吉隆坡半山芭的王美记，闻名遐迩的烧肉，无人不晓，经营30年来，可说在烧腊界站稳了脚步。到了午餐时间，食客们总会风雨不改地来到这家茶餐室等候烧肉的出炉。 当看到老板围上围裙准备开工时，大家的脸上就会露出一副开心的模样，心想脆皮烧肉即将呈现在眼前，不禁垂涎三尺。在切烧肉时，神情认真严肃的老板以熟练的手势，不费吹灰之力地把烧肉切成每块大小相同，前后只需花上数秒的时间，就能把香喷喷的烧肉端上餐桌。 每一块色泽分明的烧肉皮下都有一层油脂，品尝在口里的那一刻，脆皮烧肉瞬间在口中融化，遗留在口腔里的只剩下淡淡的蒜香味，让人回味无穷，忍不住想再品尝下一块。