猪肉粉美食 新海景茶餐室猪肉粉 0343chaJan 15, 2014Jan 28, 201401 mins 一般的小食中心都可以找到猪肉粉档,从传统到加料猪肉粉,味道不一,好不好吃终究是看个人口味,要吃多年水准保持不变的猪肉粉,吃得不只是手艺,还有师父的用心。 八打灵再也20/7路新海景茶餐室猪肉粉只是用简单的配料:肉碎、瘦肉、猪肠、猪肝、菜心和几粒猪油渣,就煮出一碗热腾腾的猪肉粉。看似平平无奇的猪肉粉,送入口中的猪肉粉或配料熟度刚刚好,汤底清甜不浊。 别无他的,老板坚持用新鲜的材料,加上烹煮时适度的拿捏,难怪43年来档口天天排长龙。 Read More
猪肉粉美食 山海茶餐室猪肉粉 0343chaJan 15, 2014Jan 28, 201401 mins 此档猪肉粉位于OUG巴刹附近的山海茶室。走前去order时,会看到满满的一大堆生肉,感觉有点“震撼”,还是回位子等吃就好。 猪肉粉端上来,发现没有因最近汽油涨价而“缩水”了。当中的绞肉烫得刚好,调味适中;猪肝虽仅仅熟却不会渗出“血水”,带粉香,也没异味,所以全吃完。唯独猪肠嚼劲如塑胶,被洗得干净到全没味道,放着不吃不算浪费。值得一赞的是,老板给的菜心比一般的汤面来得多,且煮得清脆。在你吃一大堆猪肉和面条外,还可以有纤维来均匀一下这一顿。 Read More
猪肉粉美食 坚发茶室猪肉粉 0343chaJan 15, 2014Jan 28, 201401 mins 为了避开“争食”的人潮,在午时11点多,我们就来到了位在SS3的坚发茶室的槟城猪肉粉档。但是,茶室已经坐满了食客,摆在面前的几乎都是猪肉粉。可以得知,这档猪肉粉的拥护者是蛮多的。 额头渗出汗的老板,将猪肉片、猪肉碎、猪肝、猪肠、米粉先放入碗内,然后再将香甜的汤倒到碗中,一碗美味的猪肉粉送上桌。顾不上烫热也要抢先尝到猪肉粉的滋味。汤头味道清甜,没有猪肉骚味,猪肝不会有粉粉的感觉,猪肉碎则吃到鲜味,予人朴实传统的口感。 Read More