myBurger Lab

“因为想创业,因为喜欢黑色汉堡,所以我们经营汉堡专卖店。”

好味汉堡+每个元素做到最好+与客户建立关系+年轻活力具趣味

重返大学遇新机

鲜少笑容的陈任毅说,年少时他觉得没文凭,人也可继续生活。但在经历漫长的打工岁月后。他回头想,也许可把工程的学位念完,多给自己机会。所以在26岁时,他才重返大学校园。而这个决定,也给他的人生带来不一样的际遇。

今年,myBurger Lab在旧巴生路开了第一家分店,满足了广大的食客。他们还计划在Sea Park的本店,做新装饰和开放更大的空间,给食客更多的惊喜。
今年,myBurger Lab在旧巴生路开了第一家分店,满足了广大的食客。他们还计划在Sea Park的本店,做新装饰和开放更大的空间,给食客更多的惊喜。

美国打工看世界

陈任毅说,大学每年都有为期三个月半的暑期打工企划,很多朋友、同学在那段时间都会选到美国实习、打工。他们在餐厅卖咖啡、热狗,有的则进入企业实习,而他就到黄石公园内的一家餐厅当服务员。

“美国人的想法很特别,他们除了会为食物付费外,也会给贴士服务员,为好的服务员付费。汉堡屋也不同一般的快餐,都是在客户点餐后,才做出有温度的汉堡,让客户吃到最新鲜、美味的食物。我特别欣赏这种重视‘人’的经营模式,一切都回归到以人为本。”

遊黄石生渺小感

在打工结束后,陈任毅则会四处旅游。他称,这是“看世界”,增广见闻的机会。

一天他独自在黄石公园一望无际的土地上行走时,方圆数公里都了无人迹,让他生出了“偌大天地只有他一人的渺小感”。他想,生命也是一个偌大的天地,他要用有限的人生,走一趟无限的旅遊—创业。

学了工程的知识,让陈任毅会以科学的方法解构美食,就拿好吃的Patty Burger来说,他们会维持80%瘦肉+20%脂肪的科学比例;用温度控制肉的韧性等,使汉堡越咬越有滋味。
学了工程的知识,让陈任毅会以科学的方法解构美食,就拿好吃的Patty Burger来说,他们会维持80%瘦肉+20%脂肪的科学比例;用温度控制肉的韧性等,使汉堡越咬越有滋味。

在家谷歌做汉堡

原本,陈任毅是想经营咖啡馆的,奈何市上充斥多家咖啡馆,因此转往汉堡店出发。他说,他和伙伴都没烹饪的经验,所以他们买材料在家学做汉堡,可是却一直研究不出味道。

“那时,我们很勤劳的‘谷歌’汉堡的做法或烹饪秘方,也发觉了一件事。做汉堡一定要有特色,所以我们要自己腌制汉堡肉和面包,自己掌控每个环节,将每个元素做到最好,生产出口味独特的汉堡。”

Lean Starup Added –Pop Up活动

创业初期,他和伙伴决定实行‘Lean Starup Added企划’,既以最少的资金、时间,去犯最大最多的错误。这就企划就像是创业前的彩排,累积经验实战的经验,以减少在创业中出差错。

在家学烹饪汉堡的成果不大,因此他们每人拿出1000令吉(最少资金)租下某餐馆打烊后的时间,做10次Pop Up活动(汉堡体验活动)。

第一次,他们邀请了数十个朋友来试吃,结果烘出来的面包,长相难看也很难吃。最后,试吃的朋友纷纷留下“还有很多进步空间”的评语。在他们重复至第7次Pop Up时,朋友才一致赞说,味道很好,有特色,是在市面上没吃过的味道。

大众对黑色汉堡极感兴趣。
大众对黑色汉堡极感兴趣。

黑汉堡引轰动

陈任毅笑说,这其实算是蛮幼稚的想法。一次采购,他发现了一种黑色的面包,他抱着尝试的心情,将它弄成汉堡,结果口味还蛮不错的,因此决定把它当做噱头。

在第9次和第10次Pop Up时,开放给50人试吃,结果获得大家一致的肯定。大家还对黑色汉堡感兴趣,纷纷拍照分享到面书,成功掀起黑色汉堡的话题。

这时,他们一伙终看见了汉堡的潜力,在去年于Sea Park开设第一家汉堡店。而且还如预料般,带起一阵黑汉堡旋风。

myBurger Lab (www.facebook.com/myBurgerLab)

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