“我喜欢吃猪肉，我喜欢原味肉骨茶，所以我卖古法绑线肉骨茶”
吴庆宗今年39岁，是一个土生土长的巴生人，从小就爱上饮食，其中吃得最多的，就是巴生肉骨茶。在十多岁的时候，他走上了烹饪的路途，因为饮食是他的兴趣，也是他的梦想。
不擅辞令的他慢慢的向我们吐露，十多岁时，他就开始走入烹饪的世界，那时他在小食中心卖云吞、干劳面、鸡饭等，几乎接触过种种美食。但是，极爱吃猪肉的他，还是难忘以前尝过的原汁原味肉骨茶。
他解释，巴生是肉骨茶的发源地，也是华人先贤早期来马讨生活发明的文化美食。那时华人的生活很穷，随手拾了一些药材和猪脚就熬出了“肉骨茶”，所以那时的肉骨茶，是穷人在吃的美食。
推出绑线肉骨茶
直到了现代，许多肉骨茶业者为了营业额，在肉骨茶中加入不同的材料，让肉骨茶脱离了传统的口味。吴庆宗明白这是市场运作的方式，但是他就是偏爱古早味的肉骨茶。他希望肉骨茶的同好，也有机会尝到以前的味道。
因此，他决定转行卖肉骨茶，再不停的尝试及研究煮肉的过程，让他找到一种中国古烹饪法—绳索绑肉。在熬煮猪肉时，为猪肉绑上绳子，能帮助将肉质的精华逼出来，让猪肉更入味。
吴庆宗表示，在这趟寻找老味道的旅途中，让他受益良多。因为这个绑绳索（他称‘绑线肉骨茶’）的方法，可以逼出猪肉的精华，让味道升华；同时猪肉也不油腻，让喜爱肉骨茶的人可以放心品尝，甚至多吃数口肉骨茶。
“那时我很开心，对自己研制的肉骨茶口味深具信心，因此向亲友说出自己的看法，但是却被很多人泼冷水，说我不实际。可是我并没有气馁，我决定租下档子为梦想出发，并取名‘宝香肉骨茶’”。
创业要有坚定意志
他说，创业初期生意有点糟糕，首个月都卖不完肉骨茶，他每天都将新鲜美味的肉骨茶给处理掉，因为他坚持要卖最新鲜美味的肉骨茶给客户。直到创业第二个月，食客开始多了起来，让他担心肉骨茶不够卖；到第三个月，他就清楚知道“绑线肉骨茶”能够在市场取得成功，因为食客能接受他的古早味肉骨茶。
后来，他租下一间店面经营肉骨茶生意，再将肉骨茶带入商场。他表示，当时在做这个决定时，同样还是遭很多人反对，泼冷水。但是他相信自己的决定，进入商场除能提高大众对肉骨茶的认识，还能让食客在更舒适的环境享用肉骨茶，不用吃得汗流浃背。
如今，宝香肉骨茶在全马商场已有10家分店，是大马著名的肉骨茶连锁店。同时，他们也在2011年往国际品牌发展，将‘宝香’带入新加坡，直到今年更成功在北京和广州设下分店，明年2月将在泰国设立第4家国际分店。
他分享说，在创业路途上，会出现很多持反对意见的人，但是创业者一定要坚持自己的意志或想法。还有，创业最重要的是用心，钱是其次，虽然由零开始很艰辛，可它却会带来很大的成就感。
茶乃汤药也
进入宝香肉骨茶，就能看到斗大的“茶乃汤药也”牌匾。吴庆宗说，肉骨茶是由猪脚熬制而成的，当初不称为“猪脚汤”，是因为古时，茶带有药膳的用意。比如，菊花茶，不叫菊花水。而他研制的肉骨茶，配有多种药材，和上等猪肉，是口味特别佳药膳美食。
他也指出，宝香的肉骨茶约有80%的古早味，是道道地地的文化食品。而且宝香的装潢，和使用的鸡公碗，都是古早文化的精髓。他希望透过此举打造出本地的文化饮食，再推介到国外。
吴庆宗也说，这一定是趟有趣的美食之旅，就像肯德基和麦当劳，盛行世界各地。而‘宝香’也会继续研发新口味的肉骨茶，以迎合大众的口味，给大家吃得更健康和好味。
Time-line
2000年 吴庆宗创立‘宝香肉骨茶’。
2006年 在巴生百家利花园，开设第一家宝香肉骨茶店。
2009年 开始连锁经营，成为第一家进军购物中心的肉骨茶店。
2011年 正式进军国际，新加坡开设分店。
2013年 在北京、广州设立分店。
2014年 计划在泰国开设分店。
