一想到怡保就会想到鸡饭,鸡饭一向以来都是怡保的知名佳肴,有些外地人都千里迢迢前来怡保尝一尝这一怡保鸡,他们的芽菜更是与众不同,比起吉隆坡更是爽口及口感好。此外,还有其他口味的鸡肉料理,如瓦煲鸡以及盐焗鸡等等,想知道哪家?以下的皆是怡保知名美食,快去尝一尝吧!!
1.老黄芽菜鸡
1957年至今,老黄经营了55年之久。老板根据怡保人的口味而作改进,据说芽菜多汁是因为使用山水种植的问题。记者最怕芽菜的生涩味道,但这里的芽菜让人一口接一口,非常爽口。值得一提的是,鸡肉有咬劲,但肉质不粗,滑而入味。
老黄芽菜鸡
49, Jalan Yau Tet Sin,
30300 Ipoh, Perak.
05-254 4199
GPS: 4.593956,101.084094
2.安记芽菜鸡沙河粉
经营了40余年,由第二代接手。这里的芽菜鸡沙河粉,入口有极浓的麻油香味。老板强调酱油特别调制,带有甜味且不太咸。此外,菜园鸡虽然体积不大,而肉质较为硬实,搭配热腾腾的粿条汤,借由汤头去掉油腻感,绝配。
安记芽菜鸡沙河粉
地址:48/51/53, Jalan Yau Tet Sin,30300 Ipoh, Perak.
GPS: 4.593956,101.084094
电话:019-556 6669
营业时间:10.30am-2am
3.白宫鸡饭
一到午市,开始满座。老板娘忙得不可开交,但她的反应很快,一人就可应付客流量满档的店面。这里的烧鸡以及白切鸡都大受欢迎,记者随意点了份白切鸡,店员拿来了一碟热腾腾的油饭。看似普通,但一口热饭配上滑嫩的鸡肉,不经意也多吃了几口。
白宫鸡饭
地址:27,Jalan Theatre,30300 Ipoh, Perak.
GPS: 4.594746,101.083523
电话:05 254 5250
4.K Ten瓦煲鸡饭
位置较偏远,属于住宅区范围,若不是当地人的介绍,其实也不会特别来到这里。瓦煲鸡饭考究火候的控制,饭烧得太焦或不入味都是败点之一。这里的瓦煲鸡饭烧得刚好,饭干但不硬,还可以吃到少许的饭焦。店家也不吝啬,鸡肉大块之余,也非常入味。
K Ten 瓦煲鸡饭
GPS: Jalan Medan Ipoh 2,
Bandar Baru Medan Ipoh,
31400 Ipoh, Perak.
GPS: 4.615396,101.121458
5. 宴琼林盐焗鸡
盐焗鸡是必买的伴手礼之一。宴琼林的盐焗鸡还配有冷冻包装,让游客们可购买回家,自行烘热。记者现场把热腾腾的外层纸剥开,香喷喷的药材味扑鼻而来。让人难忘的是,用盐高温焗烤的鸡肉不但没有流失水分,还保有满满的汤汁。鸡翅膀轻轻用手掰开即可,皮香肉滑,再加上一碗白饭,也可勉强算是“鸡饭”吧?
宴琼林盐焗鸡
地址:24,Jalan Theatre,30300 Ipoh,Perak.
GPS: 4.595215,101.084399
电话:05-254 2998
营业时间:11am-6.30pm