来记怡保咸鸭

走进蒲种的KH20美食中心,最吸引你目光的莫过于是吊着满满烧腊的来记档口。这烧腊档是以怡保烧猪和咸鸭而闻名,虽然说不上是大排长龙,但排队的顾客却是“满载而归”。

当点了一个咸鸭饭时,老板娘还会以亲切的笑容问我是否还要添加酸菜,完全不像一些小食档的老板般,当忙得不可开交时,就会板着一副苦瓜脸。由于本人不爱酸菜,所以只好拒绝老板娘的好意,但她这种亲切的服务态度,绝对值得嘉许。

老板以快、狠、准的刀法,不一会儿就把食物端上餐桌。当把咸鸭品尝在口里时,真的是名副其实的够咸,鸭肉的油脂更在口中喷洒,适合口味较重的人来品尝。然而鸭肉的质感不会硬,更不需费尽牙力把它嚼到融化。此外,价钱也算公道,一个咸鸭饭,再另加一个油饭只需区区RM6.80,绝对是庶民之选。

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