这道佳肴以木盆为盛载，因此得名“盆菜”。如果历史记载是正确的，盆菜早就出现在700多年前的宋末时期。
客家饭店
客家盆菜味浓情更浓
每逢新春佳节，在怡保路的“客家海鲜饭店”都会推出独家口味的“鲍鱼盆菜”，因为是客家口味，所以盆菜的味道比较浓郁，例如镇江排骨、烧肉、烧鸭、猪脚、鸡脚、蚝士，都可以在盆菜中一一饱尝到它们的美味。
客家海鲜饭店东主曾志文说，经过岁月的淘洗，盆菜已历经几许变化。因为各家酒楼、饭店的厨师都有自己的烹调秘技，给盆菜带来不同的味觉享受。但是，多变化的盆菜也有不变的坚持，那就是厨师的用心，因为烹煮这么多食材的盆菜，时间和耐心，缺一都不可。
首先，他们会将盆菜的汤底熬煮至少8小时，等到卤鸡和猪脚的胶质及精华融入汤底，再放入芽白菜吸收汤汁的味道，所以盆菜的底层都是满满的精华，更是食家追寻的极致美味。
农历新年是家人、亲友团聚的好时节，圆圆的大盆菜又寓意“团圆”和“聚首”，它定是您和亲友聚餐的最佳年菜。如要预订新年盆菜，请拨019-768 1890（SAM）。
金瓜海味盅
先把金瓜蒸好，再把数种食材冬菇、海参、鱼鳔、虾球、干贝、鱼片、珍珠鲍放入金瓜内，一盅海鲜味十足的美味佳肴即可捧上餐桌。
黄金一桶鸡
文武火煲一小时，中药和鸡肉精华完美的融入到汤汁内，鸡肉透出浓郁的药材香味，吃起来非常开胃，汤汁更令人喝不停口。
林明面
知名的林明黄面，面条炒得又香又Q，放入口的一刻即可尝出“锅气”，非常香和爽口，而且没有碱水味。可以烹饪成番茄面、福建面、清汤海鲜面等。
客家海鲜饭店
Hak Ga Seafood Restaurant
36&40 Manjoi 1,Taman Kok Lian,
Batu 5,Jalan Ipoh,
52100 Kuala Lumpur.
Sam：019-768 1890
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视拉面为生命
“山小屋”第二代负责人–緒方正憲
在一段机缘巧合下，一对定居在大马多年的日本夫妻把緒方正憲家传的“山小屋”拉面引进大马，让各位大马人有口福啦！
快问快答
1. 最喜欢的拉面口味是？
Mukashi Special Ramen。
2. 您可以在几分钟内吃完一碗拉面？
三分钟。
3.吃拉面的真确方法是？
先喝汤，再一口气连面带汤吸入嘴里，发出声音为最好，随后才吃其他配料。
4.拉面须在多少分钟内吃完为最好？
越快越好。
4.拉面对您的意义是什么？
煮面时需全神贯注， 40秒刚刚好，不能过久，否则几秒钟的差异会让拉面呈现不同口感，。
5.相比其他的拉面馆，您的拉面有什么特别之处？
只有“山小屋”知道的祖传秘方–酱料。
6.当客人享用完您的拉面后，您最想听见的一句话是什么?
好吃！其实，只要顾客面带微笑和双手捧着碗，把碗里的汤汁一滴不留喝下就已经很满足和开心了。
想要知道更多详情，请浏览：http://yamagoya.com.my/
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大同鲍有盈余
金马庆丰年
在新年期间，大同饮食集团以满满的心思，精研出多道美食佳肴与大家共渡佳节，希望大家在新的一年吃得丰富、健康、满足。
他们推出的盆菜有，鲍有盈余聚宝盆，5人份（398令吉）、10人份（698令吉）。吉祥如意盆菜（无鲍鱼），5人份（298令吉）、10人份（498令吉）。
一帆风顺迎新春 鲜果捞生
大同饮食集团勇于创新，推出一道寓意吉祥的鲜果捞生，让大家在新春期间吃得更健康及美味。
柑、葡萄、芒果、青苹果、火龙果、石榴等新鲜水果配成的捞生，吃起来别有新意，口味还特别清新，有甜蜜蜜的感觉。
这是由大同厨师多次试吃，严选出来的水果。水果捞生让您与家人吃得健康、开胃。
吉祥如意盆菜
超过15种材料，包括鱼片、鱼鳔、蠔豉、花菇、西芹、明虾、海参、豆根、西兰花、发菜、津白、白切鸡、干贝、烧鸭、莲藕、白萝卜、竹枝。逐层吃下去，都会给人不同的惊喜。
盛载盆菜的陶瓷盆设计精致，同时也寓意马年如意、盘满钵满，只要食客订购就能把精美设计的陶瓷盆带走，不过存货有限，大家可得抓紧时机订购大同的盆菜。
春临大地喜丰收 香港腊味扣炒饭
腊味炒饭有腊鸭腿、冬菇、鸡粒及芋头，食材丰富，饭还炒得干身不油腻，配着切成颗粒的腊味一起吃，美味至极。
七色彩虹汤圆
黄、红、青、橙、紫、蓝、靛，7种颜色的汤圆分有玉蜀黍、豆沙、莲蓉、金瓜、芋头等丰富口味，非常挑战食家的味蕾。
由于盆菜食材需时焖煮，因此欲享用盆菜者受促提早预订，以品尝最美味的佳肴。
联络电话：1800-88-2338
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丰盛新年佳肴
农历新年是与家人、朋友同欢共庆的最佳时节。在马年，One World Hotel在钻苑中式餐厅，准备了丰盛的新年菜单，邀您享受美味佳肴。
鸿运齐捞生
三文鱼捞生，新年怎少得了捞生，越捞越风生水起。有生鱼片、花生、芝麻、薄脆、姜丝、香茅等，吃入口里都是蔬菜的鲜甜为，唇齿留香。
展翅迎新春
琼山鱼籽干贝翅，蒸蛋、鱼翅、鱼籽蛋，海鲜味十足的一道佳肴。
四季庆有余
家乡蒸红斑鱼，鱼肉入口有又鲜又嫩，还有发菜、金针菇，寓意发财、生金，兆头极好的一道佳肴。
报喜大嘻哈
辣子酱大生虾，颜色鲜红的大生虾，整齐的列在盘子上，美观至极。放入口中可尝到点点的酸辣感，非常开胃。
五谷庆丰年
芋香腊味荷叶饭，荷叶的香味及腊鸭、腊肠的香味，不断的在鼻头缭绕。饭粒炒得干身，越吃越开胃。
发财添好市
发菜鲍鱼蚝士冬菇，富有寓意的一道佳肴，吃了整年发大财。
如需预订请拨603-7681 1159。
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三文鱼鱼生及雪梨鱼生。
马年行大运
开年齐捞生
位于布特拉再也的香格里拉酒店（Putrajaya Shangri-La）以鱼生迎接马年！
七彩鱼生可谓是年菜开盘第一道的重头戏，它简称捞起、捞鱼生或捞生（「捞」是粤语“拌”的意思），是大马的特色年菜之一。新鲜的鱼生寓意丰富、成功以及活力，大伙使劲地把鱼生捞起，表示风生水起，越捞越发财！
来自中国的厨师申义以传统好意头的一道捞生料理，挑起大家的味蕾，势必要大家在马年有个好的开始，吃香喝辣一整年。除了备有丰富的鲍鱼以及三文鱼鱼生之外，申义还贴心地为素食者准备素食捞生，生鱼片则改用雪梨薄片取代。
七彩鱼生，看似简单的食材，但颜色上的整体搭配却也非常讲究。若仔细观察厨师们的精心配搭，就会感受到他们的用心。
申义表示，鱼生主要是以新鲜的生鱼片为主，因此在选用食材上必须用心挑选。水果、蔬菜、薄脆、脆口的炸芋丝等都是捞生必有的用料，因此各家的酱料才是最关键的取胜秘诀。配上香脆的炸料，淋上酸梅酱、蜜桃酱，带出酸酸甜甜的味道；接着，淋上秘制的混合鱼生酱，提出些许咸香味。最后，少不了撒上芝麻以及花生碎，吃起来夹杂着芝麻花生香，口感十足。
从1月13日起至2月8日，大家可在香格里拉酒店的Palm Hill Cafe以及Azur餐厅享用这道好意头且食材丰富新鲜捞生。欲知详情可浏览www.shangri-la.com或拨打预订专线03-8887 8834。
鲍鱼鱼生 RM328++ （10位）、RM188++ （5位）
三文鱼鱼生 RM138++ （10位）、RM98++ （5位）
雪梨鱼生（素食） RM88++ （10位）、RM58++ （5位）