日常生活中我们常常吃得不健康、又熬夜等，体内处处潜藏毒素，若身体不能及时排出，长期累积会造成器官老化、病变。每天多吃蔬果，能啟动人体排毒机制，令身体健康排毒。
1.水梨
维生素、叶酸、类黄酮可降低血压、胆固醇，减少体脂肪的形成，对於预防心血管疾病也很有帮助。
2.柠檬
维生素C与柠檬酸是优质的扫毒成分，能防止体内多餘的醣类合成脂肪，并促进代谢，预防脂肪囤积。
3.木瓜
木瓜硷可抗菌消炎、降低血脂，避免胆固醇堆积血管壁，有效降低心血管疾病罹患率。
4.苹果
黄酮类抗氧化物及多酚类物质，能预防肺癌；且能使肠道内细菌释放「酪酸」物质，预防肠癌。
5.葡萄柚
多种特殊成分能使致癌物质转换成易被排除的型态，尤以胃癌、胰臟癌的预防最为有效。
6.奇异果
膳食纤维含量高於一般水果，能润肠通便、预防便祕；水溶性维生素能清除肠道多餘的脂肪与毒素。
7.酪梨
单元不饱和脂肪酸有利增加好胆固醇（高密度胆固醇）；并含有多种营养素，可增强肝臟的抗病毒能力。
8.香蕉
果胶能促进胆固醇排出体外，降低血脂肪含量；丰富的寡醣有类似果胶的效果，可强化消脂力。
9.洋葱
与高脂肪食物一起食用，能去除因脂肪所引起的血液凝块，达到降低血脂、畅通血管的作用。
10.苦瓜
苦瓜素能帮助血糖稳定，提升胰岛素的敏感性，避免因血糖不稳而暴饮暴食，使体型肥胖。
部分取自人类智库《早餐蔬果汁晚餐蔬菜汤瘦身祕诀》
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